Imagem: Isabella Mayer/Prefeitura Curitiba

A espera para os apreciadores de um dos maiores símbolos da culinária paranaense termina nesta quarta-feira (15). Começa oficialmente em todo o estado a temporada de colheita, transporte, comercialização e armazenamento do pinhão, válida tanto para o consumo humano quanto para o uso em sementeiras.

Diferente dos anos anteriores, quando o ciclo se iniciava em 1º de abril, o calendário de 2026 está mais enxuto. A mudança, estabelecida pelo Instituto Água e Terra (IAT), visa garantir a extração sustentável, proteger o ciclo reprodutivo da araucária e evitar o consumo de sementes ainda verdes, que podem apresentar fungos e alto teor de umidade.

Regras e Fiscalização

A nova regulamentação busca alinhar a legislação estadual ao regramento federal por meio da Instrução Normativa nº 03/2026. É importante que o consumidor e o produtor fiquem atentos:

• Prática Proibida: Coletar pinhas verdes é ilegal; a recomendação é adquirir aquelas com aspecto marrom-avermelhado, que caem naturalmente das árvores.

• Multas: O descumprimento das normas acarreta multa de R$ 300 a cada 50 quilos apreendidos, além de responsabilização por crime ambiental.

• Vigilância: Agentes do IAT e o Batalhão de Polícia Militar Ambiental (BPMA) realizarão fiscalizações constantes durante toda a temporada.

Impacto Econômico

Além da importância cultural, o pinhão é um pilar econômico para milhares de famílias no Paraná. Em 2024, a cultura movimentou R$ 25,7 milhões no estado. Entre os municípios que lideram a produção paranaense destacam-se Pinhão, Inácio Martins, Turvo, Guarapuava e Prudentópolis.

Denúncias: Casos de irregularidades podem ser informados à Ouvidoria do IAT pelo telefone 0800-643-0304 ou à Polícia Ambiental pelo (41) 3299-1350.

Via: AEN

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